Penne all’ arrabbiata con funghi

Posted by on Aug 7, 2013 in Cooking, Veggie
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Schnelles gesundes, vegetarisches Essen, was gibt es da leckereres als Pasta mit Pfifferlingen. Heute Mittag gab es das bei uns im Studio. Die Zutaten waren Penne und Pfifferlinge diese mit Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch und getrockneten Chilli, 4 Stück, angemacht wurden.
Dazu gab es Parmesan, dieser leider aus der Tüte war, aber das nächste Mal gegen ein ganzes Stück ersetzt wird, wo man den Parmesan frisch runterhobeln kann.
Ein schnelles und fleischfreies gesundes Essen. Mit wenig Fett, jedoch nährstoffreich und leicht.
zwiebel innen
Ein toller Tip kam gestern im TV Interview mit Ali Güngörmüş: lasst bei den Zwiebeln beim schneiden den Strunk stehen, damit man die Zwiebeln besser schneiden und würfeln kann, eine super Idee die toll funktioniert. Der Strunk wird anschließend entfernt und nicht zum kochen verwendet.
Ali Güngörmüş ist ein deutscher Sternekoch türkischer Herkunft. Den Stern des Michelin erhielt er im November 2006. Damit ist er der erste und bisher einzige türkische Koch der mit einem Michelin Stern ausgezeichnet wurde. Er erhielt noch weitere Auszeichnungen wie 11/2 in Der Feinschmecker, 16 Punkte im Gault-Michelin und im Sommer 2006 wurde er zu einem der 100 Köpfe von morgen, von der Initative Deutschland – Land der Ideen gewählt.
In München kochte er u.a. Lenbach und Tantris und hat heute ein eigenes  Restaurant Le Canard Nouveau in Hamburg
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