Drei-Sternekoch Heinz Winkler – Interview Teil III

Drei-Sternekoch Heinz Winkler – Interview Teil III

Posted by on Nov 4, 2013 in Cooking, Lifestyle, Restaurante

Mein Traum vom eigenen Restaurant Heinz Winkler ist ein deutsch-italienischer Koch. Nachdem er mit 14 Jahren eine Kochlehre in Bozen begann war er danach in den verschiedensten Hotels und Restaurants in Deutschland, Frankreich, Italien und der Schweiz tätig. Er war von 1979 bis 1991 der Nachfolger von Eckart Witzigmann als Küchenchef im Münchner Restaurant Tantris. 1982 wurde er zum […]

…gelernt bei PAUL BOCUSE *** – … aprendiendo con PAUL BOCUSE

…gelernt bei PAUL BOCUSE *** – … aprendiendo con PAUL BOCUSE

Posted by on Jul 29, 2013 in Cooking, Restaurante

Interview mit Patrick Coudert Entrevue avec Patrick Coudert Entrevista con Patrick Coudert   art-de-cuisine: 1. Wie sind Sie zum Kochen gekommen? 1. Como ha empezado usted a cocinar? Patrick Coudert: Mit neun Jahren entdeckte ich das Kochen für mich. Ich begann mit “Süppchen”, weniger mit Dessert. Meine Eltern waren beide berufstätig, mein Vater hatte eine […]