Drei-Sternekoch Heinz Winkler – Interview Teil III

Drei-Sternekoch Heinz Winkler – Interview Teil III

Posted by on Nov 4, 2013 in Cooking, Lifestyle, Restaurante

Mein Traum vom eigenen Restaurant Heinz Winkler ist ein deutsch-italienischer Koch. Nachdem er mit 14 Jahren eine Kochlehre in Bozen begann war er danach in den verschiedensten Hotels und Restaurants in Deutschland, Frankreich, Italien und der Schweiz tätig. Er war von 1979 bis 1991 der Nachfolger von Eckart Witzigmann als Küchenchef im Münchner Restaurant Tantris. 1982 wurde er zum […]

Der KOCHCLUB Veggie Spezial Grüne Gazpacho mit Foccacia mit Sternekoch Peter Offenhäuser

Der KOCHCLUB Veggie Spezial Grüne Gazpacho mit Foccacia mit Sternekoch Peter Offenhäuser

Posted by on Aug 19, 2013 in Cooking, Veggie

Kreativ kochen für jedermann, bei Peter Offenhäuser lernt man Raffiniertes einfach und das Einfache raffiniert zu kochen. Der staatlich diplomierte Küchenmeister und Sternekoch erlernte das Handwerk der Haute Cuisine und der Pâtisserie bei den ersten Gourmetadressen Deutschlands, die mit Michelin-Sternen ausgezeichnet wurden. Seine Stationen waren auch das schweizerische Gstaad und das Königreich Saudi-Arabien. Internationale Ausstellungen […]

…gelernt bei PAUL BOCUSE *** – … aprendiendo con PAUL BOCUSE

…gelernt bei PAUL BOCUSE *** – … aprendiendo con PAUL BOCUSE

Posted by on Jul 29, 2013 in Cooking, Restaurante

Interview mit Patrick Coudert Entrevue avec Patrick Coudert Entrevista con Patrick Coudert   art-de-cuisine: 1. Wie sind Sie zum Kochen gekommen? 1. Como ha empezado usted a cocinar? Patrick Coudert: Mit neun Jahren entdeckte ich das Kochen für mich. Ich begann mit “Süppchen”, weniger mit Dessert. Meine Eltern waren beide berufstätig, mein Vater hatte eine […]

Stars & Stripes

Stars & Stripes

Posted by on Jul 26, 2013 in Lifestyle

Zu dem “Streifenlook” des Jackets von Oscar Jacobson passen die Sterneköche die bald an der Wand der neuen Küche hängen. Vom Exzentriker wie Gordon Ramsey bishin zu Jamie Oliver sind sie alle dort vertreten und geben tägliche Inspiration zu gesundem und gutem Essen. Neben Gewürzen wie Knoblauch und Chilli heizt auch das Outfit von Outfittery […]